饼的制作方法，麦多馅饼的制作方法

薄饼的正宗做法是什么?

1、食用油：少许（用于煎制薄饼，可以是植物油或黄油等）制作步骤：面团调制：先将中筋面粉过筛倒入搅拌盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子或者手搅拌，直至面粉形成絮状，开始揉成团。待面团基本成型后，将其移至案板上继续揉至表面光滑，有一定的弹性和延展性。

2、炒制馅料：热锅加油，先炒猪肉丝至变色，再加入虾仁翻炒，最后加入韭菜、胡萝卜、木耳、蒜苗等蔬菜丝，调入适量的盐、鸡精和生抽，炒匀后盛出放凉。擀皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼状。包制薄饼：在薄饼皮上铺上一层蛋液，然后放上适量的馅料，将饼皮对折包裹馅料。

3、首先，制作薄饼需要准备以下食材：中筋面粉、温水、盐、食用油。这些食材在中国传统市场上都能买到，其中中筋面粉是制作薄饼的最佳选择，因为它既能保证薄饼的韧性，又能使其口感酥脆。接下来，我们将开始制作薄饼的过程：将适量的中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边搅拌。

4、春饼，又称为“薄饼”，是中国北方流行的一种传统面食，尤其在立春时节食用更为普遍，因此得名“春饼”。它通常与鸡丝、鸭丝、炒菜等一起卷着吃，是一道美味的春季食品。

5、辅料：油少量、香葱适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。做法：将面粉倒入碗中，加水调成面糊。葱和火腿肠切碎备用。葱和火腿肠放入面糊中，放适量盐、五香粉、鸡精搅匀。锅中放少量的油小火烧热。倒入面糊，使面糊均匀布满锅面。煎至一面凝固，煎另一面。煎好的饼切十字刀摆盘出锅。

九种饼的制作方法

1、种早餐饼做法，让你15分钟搞定全家早餐！ 鸡蛋土豆饼：土豆擦丝，洗去多余淀粉，水开下锅焯水三分钟，加入少许盐和胡椒粉，两个蛋清拌匀，整理成蜂巢状，中间放上蛋黄，小火慢煎熟，刷上番茄酱，撒点黑芝麻。

2、九种饼的制作方法九款诱人饼食的制作秘诀开启一段美食之旅，探索九款自制饼食的美味天地。这些饼食不仅能满足你的味蕾，还能让你成为家中的烘焙达人。

3、取1根火腿肠，切成均匀的方块。在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。将米饭摊平，小火煎至两面金黄。装盘，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可。

九款简单易做家常饼做法!

取1根火腿肠，切成均匀的方块。在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。将米饭摊平，小火煎至两面金黄。装盘，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可。

温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀 从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。

用中火或中小火（根据自己家炉具的情况决定，不能用大火，以免煎糊了）将两面都用少许油煎成金黄色即可，饼的内部有气孔非常的暄软。

烙饼的制作方法

1、将80度左右的水倒入盆中，搅成棉絮状后，将面揉成面团，用保鲜膜包裹面团，以防止干皮，醒面30分钟。将醒好的面团揉成长条状，用擀面杖将其擀成宽扁的长方形。在面片上均匀倒上油，让饼能够分层。随后撒上葱花，将面片卷起。卷的时候注意要卷紧一些，卷好后将面团均匀分开。

2、蔬菜薄饼：可以将胡萝卜、菠菜等蔬菜擦丝或者切碎，与面粉、鸡蛋混合在一起，加入适量盐和胡椒粉调味后烙制。例如，胡萝卜丝薄饼，将一根胡萝卜擦丝，与100克面粉、一个鸡蛋混合，加盐和少许水调成面糊，按照上述烙饼方法操作即可，营养丰富且颜色鲜艳。

3、制作方法：在盆中倒入80度的水，把面搅成棉絮状，揉面。用保鲜膜裹住防止干皮，醒面30分钟。在面上倒油，让饼分层，把面片都涂上油，撒上葱花。将面片卷起，卷的时候卷紧一些，卷好后分均匀。手握面卷两头，像拧麻花一样往反方向转，将两头放在中间，用手压平。

制作面饼的方法

1、制作面糊 把面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和葱花。先用筷子搅拌成面絮状，然后慢慢加入适量的清水，继续搅拌，直到形成比较稠的面糊。面糊的稠度要适中，以可以缓慢流动为宜。煎制面饼 平底锅烧热后刷一层薄油，倒入适量的面糊，迅速转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅底。

2、面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食盐若干，面粉倒入盆中，酵母粉温水化开，将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面团。将面团盖上盖子后放入温暖的地方-即发面，将面团发成2倍大。将发好的面团在案板上揉，将面团中的气泡排出；将面团分成大小相等的小面团。

3、原料：精面粉5000克，碱面25克，菜籽油50克，精盐100克，花椒面25克。先将4500克干面粉放入盆内，兑入清水1750克，碱面用开水溶化也倒入面盆里，揉和成水面团后，再把500克干面粉掺入水面团里，搋扎光滑饧之。把菜籽油、精盐、花椒面放入一个小盘内搅拌均匀即成调味馅。

4、将面粉100克，糖2克、酵母2克，混合搅拌均匀后加入一个鸡蛋，边加水边搅拌，揉成面团后放入盆中。将面团盆用保鲜膜覆盖后放入烤箱，烤箱底部放入一碗热水，待面团发酵至两倍大后取出。取出的面团放到案板上排气，擀成圆形或方形，放入烤箱继续发酵，再发酵至一倍大后取出。

5、芝麻发面饼：在饼的表面刷上一层水，然后撒上一些芝麻，轻轻按压一下，让芝麻粘在饼上。这样烙出来的饼会有浓郁的芝麻香味。杂粮发面饼：在面粉中加入适量的玉米粉、小米粉等杂粮粉，既能增加营养，又能让饼的口感更加多样。

6、食材：面粉300g，鸡蛋6个，油适量，盐适量，胡椒粉少许，土豆半颗。将面粉放入盆中。

葱花饼的详细制作方法

具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。

准备食材：面粉200克、鸡蛋1个、葱2克、油2克、盐1克。面粉过筛放入碗中打入鸡蛋。加入切好的葱花、盐。分多次加水，边倒边搅拌，用勺子舀起来能连成一条线即可。锅里热油，舀一勺倒入锅里中小火慢煎。一面煎好后翻面煎熟即可。

葱花饼的制作步骤及方法：将400g面粉分别先用凉水拌一半面絮，剩下的一半用开水烫面絮，混合拌匀，不烫手的时候用手揉光滑，面团越软相对饼也越软乎。将葱花切碎，加入食用盐调味即可。取适量面团揉成均匀的面团，每个面团擀面杖擀成圆形面片，放入葱花，卷成长方形封口按压，擀成饼状即可。

葱花饼 图文 |泽瑞妈妈 面粉300克小葱100克猪油渣80克食盐适量 面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）。

准备材料：面粉300克、葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许。首先加入适量清水和好面，最好是和的软一点。擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用。平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热。